Cupcake de Morango!

CUPCAKE-de-Morango-300x250

Ingredientes:
1 xícara de farinha de trigo
2 colheres de maisena
50g de manteiga sem sal
1/2 xícara de açúcar
2 ovos
1/2 xícara de leite
1 colher de sopa de extrato de baunilha
1 colher de chá de fermento
1/2 xícara de geleia de morango ou 1 xícara de morango em pedaços pequenos.

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180°.
Junte a farinha de trigo com a maisena e peneire.
Numa batedeira, bata a manteiga com o açúcar até virar um creme.
Acrescente os ovos um a um batendo bem a cada adição.
Some a baunilha e o leite batendo bem.
Junte a farinha e a maisena aos poucos e bata rapidamente.
Fora da batedeira junte o fermento a mão e em seguida misture a geleia ou os morangos só para mesclar.
Preencha 2/3 das forminhas e leve para assar. Por 20 minutos ou até o palito sair limpo.

Cobertura de Merengue

Ingredientes:

50 ml de água

200 gramas de açúcar

3 claras

confeitos.

Modo de preparo:

Numa panela faça uma calda usando a água e o açúcar

Leve ao fogo até ficar em ponto de fio grosso.

Bata 3 claras em neve e acrescente a calda aos poucos, batendo sempre.

Espere esfriar, coloque em um saco para confeitar e enfeite o cupcakes.

Gente a cobertura de merengue e opcional você pode usar a que você preferir.

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Marrom bombom!

Marrom bombom!

Ingredientes:

2 ovos

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite

½ xícara de óleo

1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

 

 Modo de fazer:

1-Coloque o açucar e os ovos na vasilha da batedeira. Bata bem até obter uma mistura uniforme.

2- Adicione farinha, chocolate, leite e óleo. Bata em velocidade média até homogeneizar a mistura.

3- Adicione o extrato de baunilha e o fermento em pó e volte a bater em velocidade média.

4-Preencha as formas de cupcake ate 2/3 de sua capacidade. Leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30m.

Recheio e Cobertura:

Creme de avelã

Decoração: 24 bomboes de chocolate com avelã.

 

Gente esse cupcake e muito bom eu aprovo! E você?

 

Cupcakes de baunilha (sem manteiga)

Gente quem nunca quis comer um cupcake sem aquela culpazinha então fiz um cupcake de baunilha sem manteiga e bem mais saudável e é muito gostoso. 

Cupcakes de baunilha (sem manteiga)

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Ingredientes
  • 1 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 1 1/4 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 1/2 colher (chá) essência ou extrato de baunilha
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/2 xícara de buttermilk (1/2 xícara de leite c/ 1 colher de chá de vinagre)
 
Preparo
  1. Pré-aqueça o forno em 180 graus (forno baixo).
  2. Bata ligeiramente os ovos, adicione o açúcar e continua a bater.
  3. Acrescente a baunilha e o óleo e bata mais um pouco.
  4. Reduza a velocidade e acrescente aos poucos os secos (trigo, fermento, sal e bicarbonato) alternando com o buttermilk.
  5. Bata somente até ficar homogêneo.
  6. Despeje nas forminhas e leve ao forno.
 

A massa fica líquida mas e assim mesmo. A massa tem um sabor suave e recomendo a cobertura de crem cheese. Vou fazer um post para mostra a receita dessa cobertura deliciosa.

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